出典：gooニュース
酒粕やスパイスを使った個性豊かなクッキー缶
定番人気のクッキー缶には、酒粕やスパイスを使ったものなど個性豊かな15種類がぎっしり。真夜中のおやつやワインのお供など、さまざまな気分に寄り添う“おいしい”宝石箱だ。
「酒粕シロップ」いかが 富山の飲食会社、氷見の酒蔵開発 飲み物や料理に、食品ロスを削減
飲食店経営Human Being（ヒューマンビーイング、富山市）と、氷見市唯一の酒蔵である髙澤酒造場は、酒粕を材料にしたシロップを開発した。酒粕の独特の風味が楽しめ、ドリンクや料理、スイーツに活用を提案する。酒粕は日本酒の醸造過程で大量に発生するものの、消費し切れないのが実情。有効活用することで食品ロス削減につなげる。
pdcがスキンケアブランドから「酒粕パック グロー」などを発売へ
美肌へと導く5つの和フード由来エキスを配合「酒粕パック グロー」には前述成分以外にも、酵母や米発酵液、キュウリ果実エキス、ユズ果実エキス、ツルレイシ果実エキスの5つの和フード由来エキスを配合し、美肌へと導く。また、本物の酒粕のようなふわっとしたテクスチャーで、肌に塗りやすくマッサージもしやすい。
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