出典：gooニュース
食物アレルギーある人も 日本初 酵母由来の非動物性ミルク発売
アサヒグループジャパンは16日、酵母を主原料とした非動物性ミルク「LIKE MILK（ライクミルク）」の販売を始めた。大豆や乳といったアレルギー特定原材料など28品目を使わず、ほんのりとした自然な甘みやクセのないまろやかな味わいを実現した。同社によると、酵母由来のミルクは日本初だという。
アサヒ、酵母由来の非動物性ミルク「LIKE MILK」 日本初
アサヒグループが長年研究を続ける酵母に着目し、酵母素材の持つ乳化力を向上させる技術や酵母独特の風味を除去する技術を確立したことで、アレルギー特定原材料等(28品目)不使用のLIKE MILKが完成した。
青森で縄文酵母入りクッキー「縄文のかけら」 割れやすさ逆手に
任意団体「めざめの縄文酵母」（青森市浪館、TEL 080-5225-4334）が4月3日、縄文酵母入りクッキー「縄文のかけら」の販売を始めた。
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