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酸敗（さんぱい） とは？ 意味・読み方・使い方

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さん‐ぱい【酸敗】
の解説

酒類や油脂などが、細菌や熱・水分などの作用を受けて酸化および分解し、色・味・においなどが変化して酸味を呈する現象。

出典：デジタル大辞泉（小学館）

酸敗 のカテゴリ情報

出典：デジタル大辞泉（小学館）

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酸敗 の前後の言葉

酸敗 の例文(2)

出典：青空文庫

  • ･･･ていて、ある、ものの酸敗したような特殊なにおいをかぐと、自分はど･･･ 寺田寅彦「試験管」

  • ･･･して、頭部の方からは酸敗した悪臭を放っていたし、肢部からは、癌腫･･･ 葉山嘉樹「淫賣婦」

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