• 意味
  • 例文
  • 慣用句
  • 画像

肉質の優れた素牛 (もとうし) 濃厚飼料を多く与え、通常よりも長期間肥育した牛。また、その牛からとれる牛肉をいう。生産者団体が任意に、品種・生産地・飼育法など一定の基準を設け、認定している。松阪牛神戸ビーフ近江牛米沢牛など。ブランド牛。