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《(中国語)》中国原産のアブラナ科の野菜。高菜の一種。
出典：デジタル大辞泉（小学館）
出典：青空文庫
･･･、別に誂えた玉子焼、青菜のひたし。椀がついて、蓋を取ると鯉汁であ･･･ 泉鏡花「七宝の柱」
･･･荒れても、稲葉の色、青菜の影ばかりはあろうと思うのに、あの勝山と･･･ 泉鏡花「栃の実」
･･･曳いて来たは空車で、青菜も、藁も乗って居はしなかったが、何故か、･･･ 泉鏡花「星あかり」
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出典：gooニュース
青菜漬販売スタート 直売所を取材すると…
山形の冬の味覚、青菜漬。山形市の直売所では、きょう販売が始まりました。その人気ぶりを取材してきました！
テレビユー山形2023/11/20 17:16
“青菜漬”漬け込み作業盛んに
そして、青菜をおいしく漬け込む秘密が…?ジェイエイあぐりんやまがた・横尾貴之 担当部長「手作りにこだわって、うちの味わいとしてはシャキシャキとした歯ごたえで、醬油ベースの秘伝のたれに漬け込んで、おいしく漬け込みをしています」本沢地区自慢の味を、一足早く試食させていただきました！
テレビユー山形2023/11/15 17:57
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青菜に塩
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