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青酢（あおず） とは？ 意味・読み方・使い方

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あお‐ず〔あを‐〕【青酢】
の解説

ゆでた青菜をすって、酢・みりん・砂糖・塩などをまぜて裏ごしにした調味液。

出典：デジタル大辞泉（小学館）

青酢 のカテゴリ情報

出典：デジタル大辞泉（小学館）

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