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面取り（めんとり） とは？ 意味・読み方・使い方

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めん‐とり【面取り】
の解説

  1. １ 建材の角を削り取って面を作ること。

  1. ２ 料理で、芋・大根などの切り口の角を薄くそぎ取ること。煮くずれを防ぎ、出来上がりを美しくするために行う。

  1. ３ マスコミなどで、被害者や加害者などの顔写真をいう俗語。

出典：デジタル大辞泉（小学館）

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