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飽和脂肪酸（ほうわしぼうさん） とは？ 意味・読み方・使い方

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ほうわ‐しぼうさん〔ハウワシバウサン〕【飽和脂肪酸】
の解説

炭素間の結合に二重結合を含まない脂肪酸。酢酸・パルミチン酸・ステアリン酸など。

[補説]摂取量が多すぎると、LDLコレステロールが増加し、心筋梗塞や糖尿病のリスクが高まると考えられている。また、摂取量が少なすぎると、脳卒中のリスクが高まる可能性があるとされる。
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出典：デジタル大辞泉（小学館）

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