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骨切り（ほねきり） とは？ 意味・読み方・使い方

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ほね‐きり【骨切り】
の解説

  1. １ 骨を切ること。

  1. ２ ハモなどの小骨の多い魚に、細かく包丁を入れること。

出典：デジタル大辞泉（小学館）

骨切り のカテゴリ情報

出典：デジタル大辞泉（小学館）

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出典：デジタル大辞泉（小学館）

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