麹／糀（こうじ）とは？意味・読み方・使い方

ブックマークへ登録

意味
例文
慣用句
画像

こうじ〔かうぢ〕【^×麹／^×糀】
の解説

《「醸立 (かむたち) 」の略「かむち」の音変化》米・麦・大豆などを蒸し、室の中にねかせてコウジカビを繁殖させたもの。酒・醤油・みりんなどの醸造に用いる。

[補説]「糀」は国字。

出典：デジタル大辞泉（小学館）

麹のカテゴリ情報

出典：デジタル大辞泉（小学館）

#生活
#料理
#名詞

［生活］の言葉

［料理］の言葉

麹の前後の言葉

麹の慣用句・熟語(5)

出典：デジタル大辞泉（小学館）

もっと調べる

新着ワード

goo辞書とは

goo辞書は無料で使える辞書・辞典の検索サービスです。1999年にポータルサイト初の辞書サービスとして提供を開始しました。出版社による信頼性の高い語学辞典（国語辞書、英和辞書、和英辞書、類語辞書、四字熟語、漢字など）と多種多様な専門用語集を配信しています。すべての辞書をまとめて検索する「横断検索」と特定の辞書を検索する「個別検索」が可能です。国語辞書ではニュース記事や青空文庫での言葉の使用例が確認でき、使い方が分からない時に便利です。