黄身鮨（きみずし）とは？意味・読み方・使い方

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意味
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きみ‐ずし【黄身^×鮨】
の解説

卵黄に甘酢を加え、湯煎 (ゆせん) してねり上げたり炒 (い) りつけたりしたものを、飯の代わりに小さく握って白身魚などをのせた鮨。

出典：デジタル大辞泉（小学館）

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出典：デジタル大辞泉（小学館）

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