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鼈羹（べつかん） とは？ 意味・読み方・使い方

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べつ‐かん【×鼈×羹】
の解説

すった山の芋に小麦粉・小豆粉・砂糖などを練り合わせて蒸し、亀甲 (きっこう) 形に切った餅菓子 (もちがし) 。もと、禅家の間食用。

出典：デジタル大辞泉（小学館）

鼈羹 のカテゴリ情報

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