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１ カメ目スッポン科の爬虫 (はちゅう) 類。淡水産のカメで甲長約35センチ。甲はほぼ円形で軟らかく、暗青灰色。くびが長く、吻 (ふん) 部は管状。あごの力が強く、よくかみつく。北海道を除く日本各地、朝鮮半島、中国、インドシナ北部の河川にすむ。食用。民間で薬用にする。かわがめ。どろがめ。まる。
２ 歌舞伎劇場で、本花道の七三 (しちさん) にある方形の切り穴。床板が上下し、多くは妖怪変化などに扮 (ふん) した役者の出入りに使用される。
３ 和船の船底の水をくみ取るためのポンプ。
出典：デジタル大辞泉（小学館）
鼈が時をつくる
すっぽんが時を告げる。あるはずがないことのたとえ。
すっぽんたけ【鼈茸】
スッポンタケ科のキノコ。夏から秋に山野の地上に生える。丸く卵大で、熟すと白い寒天質の殻を破って中空の柄が伸び、高さ10〜15センチになる。傘は釣り鐘状で表面に暗緑色の粘液があり、悪臭を放つ。
すっぽんに【鼈煮】
１ スッポンを煮たもの。 ２ スッポンの味に似せた料理。ぶつ切りにしたコチ・ナマズなどの魚を、酒を用いた濃いたれで煮てしょうが汁を落としたもの。
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