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牛の腰の上部の柔らかい肉。ローストやステーキに最適。
出典：デジタル大辞泉（小学館）
サーロインステーキしょうこうぐん【サーロインステーキ症候群】
運動不足により、足腰の筋肉に脂肪がたまった状態をいう。上等なサーロインには霜降り状に脂が乗っていることから。
出典：gooニュース
【ステーキガスト】サーロイン＆熟成赤身ステーキが1129円引きに！コスパ最強な4日間は見逃し厳禁。
ステーキの王様ともいわれる、牛肉高級部位の一つ「サーロイン」。
東京バーゲンマニア2025/02/08 08:32
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