フィトステロール（phytosterol）とは？意味・読み方・使い方

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フィトステロール【phytosterol】
の解説

植物に由来するステロールの総称。植物体内では細胞膜を構成する。水に不溶、アルコールに可溶。植物油中に、β-シトステロール、カンペステロール、スチグマステロールなどが含まれる。植物ステロール。

出典：デジタル大辞泉（小学館）

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