出典:gooニュース
黄金色に輝く土鍋ご飯の正体は…?あの人気シェフが腕を振るう和食の新星が話題!
今年3月、西麻布の交差点近くにオープンした『七ひろ』。 洋食や中華のエッセンスをプラスした、本格和食が楽しめる。 カウンター6席というお忍び感たっぷりの店内に、1日2組のみの完全予約制。 特別な日のデートで訪れたい一軒だ。 石かわグループで培った和の技法で、確かな日本料理を構築する
タイガー、火山灰を練り込んだ「本土鍋」とIHの大火力 「土鍋ご泡火炊き」
70種類の「銘柄炊き分け」に「おひつ保温」など機能満載土鍋炊飯器の要のである「本土鍋」を進化させ、土鍋の底面に蓄熱効果の高い火山灰を練り込んだのは同社初だといい、「300度 WレイヤーIH」との相乗効果による大火力を実現したとしている。また、本土鍋に塗布する釉薬を見直すことで遠赤効果を高めたという。
もっと調べる