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肉汁（にくじゅう） とは？ 意味・読み方・使い方

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にく‐じゅう〔‐ジフ〕【肉汁】
の解説

  1. １ 鳥獣の肉を煮出した汁。肉羹 (にくこう) 。

  1. ２ 肉をしぼって取った汁。肉漿 (にくしょう) 。

  1. ３ （「にくじる」とも）肉を焼いたときにしみ出る液汁。

にく‐じる【肉汁】
の解説

⇒にくじゅう3

出典：デジタル大辞泉（小学館）

肉汁 の例文(3)

出典：青空文庫

  • ･･･、いや、またその骨の肉汁の旨さはよ。一の烏　（聞く半ばより、じろ･･･ 泉鏡花「紅玉」

  • ･･･国の中以上の家では、肉汁、肉類野菜の一皿。サラダが主なもので、あ･･･ 宮本百合子「男女交際より家庭生活へ」

  • ･･･の皮の上にほとばしる肉汁の香りが室内に漂うて人々の口に水を涌かし･･･ 著:モーパッサン ギ・ド 訳:国木田独歩「糸くず」

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2025/01/29 18:59

出典：gooニュース

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