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鶴の庖丁（つるのほうちょう） とは？ 意味・読み方・使い方

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つる‐の‐ほうちょう〔‐ハウチヤウ〕【鶴の×庖丁】
の解説

江戸時代、正月17日に、将軍から朝廷に献上した鶴を、清涼殿で料理した儀式。料理人が衣冠を正し、故実により調理した。

出典：デジタル大辞泉（小学館）

鶴の庖丁 のカテゴリ情報

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