1. fermentation; ferment

    発酵する ferment

    • アルコール発酵
    • alcoholic fermentation
    • イーストで発酵させたパン生地
    • dough leavened with yeast
  1. 発酵素ferment;〔パン種〕leaven [lévən];〔イースト〕yeast
  1. 発酵力[性]fermentability
  2. 発酵力[性]醗酵性の fermentative