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坂口謹一郎 とは

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坂口謹一郎の解説 - 小学館 デジタル大辞泉

さかぐち‐きんいちろう〔‐キンイチラウ〕【坂口謹一郎】

［1897〜1994］農芸化学者。新潟の生まれ。東京帝大教授。学士院賞受賞、文化勲章受章。発酵菌類の研究に貢献。著作に「世界の酒」「日本の酒」など。

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出典：デジタル大辞泉（小学館）

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