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鈴木梅太郎 とは

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鈴木梅太郎の解説 - 小学館 デジタル大辞泉

すずき‐うめたろう〔‐うめタラウ〕【鈴木梅太郎】

［1874〜1943］農芸化学者。静岡の生まれ。東大教授。明治42年（1909）米ぬかから脚気 (かっけ) に効く成分（ビタミンB1）の抽出に成功、オリザニンと命名。翌年発表し、ビタミン発見の先駆をなした。文化勲章受章。著「ビタミン」「ホルモン」など。

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出典：デジタル大辞泉（小学館）

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