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儀助煮（ぎすけに） とは？ 意味・読み方・使い方

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ぎすけ‐に【儀助煮】
の解説

小魚類を干したあと甘からく煮て、芥子 (けし) の実・のりなどをかけ、焙炉 (ほいろ) で乾かした食品。明治中期に福岡の宮野儀助が始めたという。

出典：デジタル大辞泉（小学館）

儀助煮 のカテゴリ情報

出典：デジタル大辞泉（小学館）

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