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蕎麦（そば） とは？ 意味・読み方・使い方

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そば【蕎＝麦】
の解説

  1. １ タデ科の一年草。高さ40〜70センチ。茎は赤みを帯び、葉は心臓形で先がとがる。夏または秋、白色や淡紅色の花びら状の萼 (がく) をもつ小花を総状につける。実は三角卵形で緑白色、乾くと黒褐色になり、ひいてそば粉を作る。中央アジアの原産で、古く渡来し栽培される。そばむぎ。くろむぎ。《季 花＝秋》「山畠や—の白さもぞっとする／一茶」

  1. ２ 《「蕎麦切り」の略》蕎麦粉につなぎを加え、水でこねて薄く延ばし、細く切ったもの。ゆでてつけ汁につけたり、汁をかけたりして食べる。

  1. ３ 2に似た細長い麺。「中華—」「沖縄—」

出典：デジタル大辞泉（小学館）

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蕎麦 の例文(30)

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  • ･･･へはいったら、誰かが蕎麦饅頭を食えと言ってくれた。僕は、腹がへっ･･･ 芥川竜之介「葬儀記」

  • ･･･に藪とある、小綺麗な蕎麦屋を一軒見つけて、仕度旁々はいったそう･･･ 芥川竜之介「妖婆」

  • ･･･肩手拭で、引端折りの蕎麦きり色、草刈籠のきりだめから、へぎ盆に取･･･ 泉鏡花「開扉一妖帖」

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