灰汁の英訳 - 小学館 プログレッシブ和英中辞典

あく【^▲灰^▲汁】

1. I〔木炭を漉こしたアルカリ液〕lye；〔野菜の〕a sharp [an acrid, a bitter] taste; an alkaline flavor；〔肉などの〕scum
• 肉汁のあくをすくう
• skim the broth

1. II〔性質のしつこさ〕
• 彼はあくが強い
• He is too tenacious [self-assertive/《口》 pushy].（▼tenaciousは執ような，self-assertiveは自己主張が強い）／《口》 He comes on too strong.
• 彼女の文章はあくが強い
• Her writing is 「highly idiosyncratic [very eccentric].
• あくが抜ける
• become refined

• 竹の子をゆでて灰汁抜きする
• boil bamboo shoots to remove the bitter [harsh] taste

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