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サケ科の海水魚。全長約60センチ。体色背側と各ひれが青黒色、腹側が銀白色。外洋回遊し、秋、繁殖のため、上流に湖のある川を上る。このとき雌雄とも頭と尾びれのほかは鮮紅色の婚姻色を示す。北太平洋に広く分布。この陸封型ヒメマス。肉は紅色で美味。べにます。べに。

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