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《もと、高野山の宿坊でつくったところから》「凍り豆腐」に同じ。《季 冬》
出典:デジタル大辞泉(小学館)
出典:gooニュース
高野豆腐が宇宙食に!? 筋肉の衰え予防する効果、旭松食品と徳島大が発表
凍り豆腐(高野豆腐)製造の旭松食品(本店・飯田市)と徳島大の二川健教授(宇宙栄養学)は21日、長野市内で会見を開き、凍り豆腐が筋肉の衰えを予防する効果があるとする共同研究結果を発表した。 二川教授によると、寝たきりや宇宙の無重力環境など、筋肉を使わない状況では筋肉が萎縮し減少しやすい。筋萎縮を誘導する遺伝子の発現が活発化することで引き起こされるという。
中日新聞Web2024/05/22 05:10
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