島豆腐に一致する言葉

国語辞書(1)

• しま‐どうふ【島豆腐】

  おもに沖縄県で作られる豆腐。大豆を絞る際に加熱しないなど、製法が一般の豆腐と異なる。大豆の味わいが濃厚。