甜麺醤に一致する言葉

国語辞書(1)

• テンメンジャン【甜麺醤】

  《(中国語)》中華調味料の一つで、小麦粉を発酵させた甘味噌(みそ)のこと。烤鴨子(カオヤーツ)（北京ダック）に使う味噌として有名。