竜田揚に一致する言葉

国語辞書(1)

• たつた‐あげ【竜田揚（げ）】

  魚肉・鶏肉などに醤油とみりんで下味をつけ、かたくり粉をまぶして油で揚げたもの。揚げた色から紅葉の名所の竜田川にちなんでいう。