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とろみ
軽くねばる状態。とろりとした状態。料理にいう。「ソースに—をつける」
とろみ【瀞み】
１ 海面が油を流したように、よどんだ状態になること。 ２ 魚の群れが海面にひしめいて、その一帯が黒く盛り上がっている状態。
bodyスープにとろみを付けるthicken soupとろみがある［ない］be thick [thin]／have [lack] body [a thick consistency]
