アルデンテに一致する言葉

国語辞書(1)

• アル‐デンテ【(イタリア)al dente】

  《歯ごたえのある、の意》スパゲッティのゆで上がりの状態を表す言葉。めんの中心部にわずかに芯が残っているゆで加減をいう。