ウェルシュ菌に一致する言葉

国語辞書(1)

• ウェルシュ‐きん【ウェルシュ菌】

  《Welch bacillus》細菌の一種。人や動物の腸管内、水などに存在する。熱に強く、カレーやシチューなど大量に長時間煮込んで作る料理での食中毒の原因となる。虫垂炎・ガス壊疽(えそ)にも関係する。