オマールテルミドールに一致する言葉

国語辞書(1)

• オマール‐テルミドール【(フランス)homard thermidor】

  フランス料理の一つ。オマールを殻のまま縦半分に切り、ローストしたあと身を取り出し、ベシャメルソースなどと合わせて殻に戻し、オーブンで焼いたもの。