オランダ焼に一致する言葉

国語辞書(1)

• オランダ‐やき【オランダ焼（き）】

  １ 魚料理の一。白身魚の切り身に、酒・塩で味つけした卵をかけて焼いたもの。または、魚に塩をふり、日光で乾かしたあと卵白を塗り、その上に、味つけした卵黄の薄焼きをはりつけてあぶったもの。 ２ 江戸...