タルトタタンに一致する言葉

国語辞書(1)

• タルト‐タタン【(フランス)tarte tatin】

  リンゴのキャラメリゼを型に敷き、上からパイ生地をかぶせて焼き上げた菓子。焼き上がりをひっくり返し、生地を下にして供する。 [補説]タタンは、考案者の姉妹の名からという。