ドミグラスソースで始まる言葉

国語辞書(1)

• ドミグラス‐ソース

  《(和)demi-glace(フランス)＋sauce》ソースの一。ブラウンソースにフォンドボーを加えて煮つめた褐色のソース。肉料理、特にビーフステーキに用いる。デミグラスソース。