バーニャカウダに一致する言葉

国語辞書(1)

• バーニャ‐カウダ【(イタリア)bagna càuda】

  《「バーニャ」はソース、「カウダ」は熱いの意》イタリア北部、ピエモンテ州の料理。オリーブ油にニンニクやアンチョビーなどを加えて温めたソースに、野菜やパンなどをつけ、フォンデュスタイルで食べるもの。