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ピューレ【(フランス)purée】
《「ピュレ」とも》野菜・果物・肉・魚などを生のまま、またはよく煮てから裏ごしにし、煮詰めたもの。各種スープやソースの材料として用いる。
ピューレ
purée [pjuəréi|pjúərei]トマトピューレpuréed tomatoes
