フィトステロールに一致する言葉

国語辞書(1)

• フィトステロール【phytosterol】

  植物に由来するステロールの総称。植物体内では細胞膜を構成する。水に不溶、アルコールに可溶。植物油中に、β-シトステロール、カンペステロール、スチグマステロールなどが含まれる。植物ステロール。