ブイヨンに一致する言葉

国語辞書(1)

• ブイヨン【(フランス)bouillon】

  １ 西洋料理の基本材料の一。肉・骨・魚類などと香辛料・香味野菜などをいっしょにして長時間煮込んで作る煮出し汁。スープ・ソースのもとにする。 ２ 細菌の培養に用いる肉汁。

英和・和英辞書(1)

• ブイヨン

  bouillon [búljɑn|búːjɔn]［＜ ((フランス語))］