ペリルアルデヒドに一致する言葉

国語辞書(1)

• ペリルアルデヒド【perillaldehyde】

  シソやシュンギクに含まれる独特な香気成分。二つのイソプレンからなるモノテルペンであり、揮発性の精油として含有する。香料、甘味料に利用されるほか、抗酸化作用や抗菌性を示す。分子式C10H14O