マルターゼに一致する言葉

国語辞書(1)

• マルターゼ【maltase】

  麦芽糖（マルトース）などをぶどう糖に加水分解する酵素。小腸などの消化液に含まれ、酵母に多く存在。α-グルコシダーゼ。