モルネーソースに一致する言葉

国語辞書(1)

• モルネー‐ソース【mornay sauce】

  西洋料理のソースの一。ベシャメルソースにチーズ、あるいはチーズと卵黄を加えたもの。主に、グラタンに用いられる。フランス国王アンリ4世の側近の名から。