ラビゴットソースに一致する言葉

国語辞書(1)

• ラビゴット‐ソース【ravigote sauce】

  《ravigoteは、フランス語で、元気を回復させるの意》西洋料理のソースの一。フレンチドレッシングにタマネギ・パセリなどのみじん切りやケーパーを加えて作る。サラダやオードブルのソースに用いる。