但馬牛に一致する言葉

国語辞書(2)

• たじま‐うし【但馬牛】

  但馬地方で古くから役肉兼用として飼養されてきた和牛。現在では、兵庫県が管理する種雄牛のみを交配に用い、同県内で生まれ、育成された黒毛和牛をいう。筋線維が細かく、上質の霜降り肉を産し、神戸ビーフ・...

• たじま‐ぎゅう【但馬牛】

  兵庫県内で繁殖・肥育・出荷された但馬牛（たじまうし）の肉で一定の基準に適合したもの。銘柄牛肉の一。但馬ビーフ。 [補説]但馬牛(たじまぎゅう)の中でさらに一定の品質基準を満たすものが神戸ビーフと...