山川漬で始まる言葉

国語辞書(1)

• やまがわ‐づけ【山川漬（け）】

  干した大根を塩漬けにし、発酵させた漬物。鹿児島県指宿市山川地区の名産。薩摩焼の壺(つぼ)に漬けるところから壺漬けともいう。