柳川鍋に一致する言葉

国語辞書(1)

• やながわ‐なべ【柳川鍋】

  背開きにしたドジョウを、浅い鍋にささがきゴボウを敷いた上に並べ、味付けして煮て、卵を流し込んでとじた料理。名称は、江戸末期に売りだした店の屋号からとも、柳川焼の土鍋を使ったからともいう。《季 夏》

英和・和英辞書(1)

• やながわ（なべ）【^▲柳川（鍋）】

  (a pot of) loaches cooked [boiled] in soy sauce with beaten egg and slivers of burdock