水溶性食物繊維に一致する言葉

国語辞書(1)

• すいようせい‐しょくもつせんい【水溶性食物繊維】

  食物繊維のうち、水溶性のものの総称。水分を吸収してゲル状になる。ペクチン、アルギン酸、ポリデキストロースなどが知られ、海藻類、こんにゃく芋などに含まれる。腸内細菌の栄養分となるほか、食後の血糖値...