沫雪で始まる言葉

国語辞書(3)

• あわ‐ゆき【泡雪／沫雪】

  １ 泡のようにやわらかく溶けやすい雪。《季 春》「—の水際ばかり光りけり／鬼房」 ２ 「泡雪羹(かん)」「泡雪豆腐」などの略。

• あわゆき‐たまご【泡雪卵】

  泡立てた卵白を煮立ったすまし汁に流し込んだ料理。

• あわゆき‐どうふ【泡雪豆腐】

  泡雪のようにやわらかく作った豆腐。また、それに葛餡(くずあん)をかけた料理。江戸中期に両国の料理屋で売り出した。