油蕎麦に一致する言葉

国語辞書(1)

• あぶら‐そば【油蕎麦】

  中華麺をスープに入れず、醤油だれや食用油・酢などであえた料理。焼き豚・メンマ・ネギなどの具をのせる。昭和30年代に東京の多摩地方のラーメン店が始めた。